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本文目录

1. 鸡爪各种做法
2. 腊鸡爪怎么做
3. 穆苏记百花酱蒜凤爪的大全大全做法

鸡爪各种做法

主要原料：鸡爪600克、土豆400克、窍门藕200克、蒜鸡蒜鸡花菜200克、爪的做法爪的做法青椒150克 、家常家常莴笋1根
、大全大全芹菜200克，窍门洋葱2小个、蒜1小把 、老姜1块 、豆瓣酱两大勺、黑豆豉20克、卤水、孜然粉、胡椒末

做法

1、鸡爪收拾干净后，在掌心后切一刀，目的是断脚筋；

2、看脚筋断了没有，如果没断
，用小尖马把脚筋挑出来；

3、土豆 、花菜
、藕洗好后 ，切小块；老姜、洋葱、蒜也切厚；

4、青椒和芹菜切段 ，黑豆豉略剁烂；

5
、锅中放较多的油
，热油后
，倒入土豆、花菜、藕；

6、半炸半煸至表层带焦黄，捞出，油留着；

7、鸡爪放入卤水中 ，煮沸后5分钟左右；

8、倒出多余的油，留点底油。放入豆瓣酱和豆豉，翻炒出香味；

9、再放入洋葱 、老姜 、蒜，继续炒香；

10 、加入水，小火熬5分钟；

11、加入鸡爪、胡椒末、孜然粉
，小火煮10分钟；

12、这时 ，汤汁剩下不多了
。如果汤汁还较多，可略收一下汁 。再倒入炸好的土豆、花菜和藕翻炒；

13、继续炒至汤汁基本全干，下青椒段；

14、继续不断翻炒至青椒段快熟的时候再放入芹菜段 ，再撒入孜然粉翻炒至芹菜段熟就行了，根据咸淡加入适量的盐。

腊鸡爪怎么做

那鸡爪用温水泡一下，锅中放入煮好的黄豆 ，老抽姜末五香粉 ，把辣鸡爪放到锅里加入适量的热水 ，大火烧开转中火烧30分钟即可 。

穆苏记百花酱蒜凤爪的做法

材料

鸡爪 ，蒜瓣6-7个
，剁椒，油

做法

1.将鸡爪洗净煮熟。

2.取适量剁椒切碎，取六七个蒜瓣
，剁成蒜泥。

3.锅中倒少量的油，烧热后 ，将剁椒和蒜泥一起下锅爆香
。

4.将爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的鸡爪中
，拌匀，即可。

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