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本文目录

1. 绿金瓜做法
2. 黄米蒸金瓜家常做法
3. 金瓜肉丝的家大全做法

绿金瓜做法

主料：绿金瓜400g

辅料

油2茶匙盐1/2茶匙大料适量甜面酱1茶匙味精1/3茶匙白砂糖1/2茶匙葱姜适量

步骤1?

绿金瓜洗干净
，去皮去瓤
，法金

步骤2?做法

切成稍微厚些的片 ，

步骤3?金瓜家常

起油锅
 ，绿金瓜入锅过油后盛出，家大全

步骤4?法金

再起油锅，炸香大料后葱姜入锅煸香，做法

步骤5?金瓜家常

再加甜面酱炒 ，

步骤6?家大全

甜面酱炒香 ，绿金瓜入锅炒
，法金

步骤7?

加白砂糖炒
。炒均匀加适量水
，盖上锅盖烧，大火烧开，改文火烧，其间适时翻炒 ，

步骤8?

炒至绿金瓜7 、8分熟，加盐
 、味精炒 。炒均匀盖上锅盖继续烧 
，烧至绿金瓜熟即可
。

黄米蒸金瓜家常做法

材料：江米180g ，黄米60g 
，红枣25g，葡萄干10g，金瓜40g，白糖15g，糯米粉适量

做法

1.将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖 ，稍有甜味即可

2.面汤冷却后，一边加入酸奶一边搅拌

3.充分搅匀 
，即做成酸浆水

4.将江米和黄米分别浸入酸浆，室温（20度以上）发酵24小时以上

5.红枣去核，与葡萄干一起用清水泡软

6.容器中铺上一层保鲜膜待用

7.浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时即可使用

8.锅中加入足量水，烧开后放入淘洗干净的浆好的江米，再次滚开后舀出多余米汤

9.加入细砂糖，边熬边搅

10.直至米熟且有筋劲
，软硬度合适 ，加锅盖焖3-5分钟

11.将熬好的米江米均匀铺在准备好的容器中

12.撒上泡软的红枣和葡萄干，轻轻压平

13.另起锅烧水，水开后放入淘干净的黄米，边熬边搅，滚开后舀出米汤
，加入蒸熟的金瓜泥

14.糯米粉用水化开 ，充分搅匀

金瓜肉丝的做法

主料 ：

金瓜0.5个

辅料
：

葱1把

油10毫升

五香粉1小勺

盐2小勺

糖1小勺

步骤1

取金瓜半个，去囊

步骤2

上锅蒸5-10分钟，用筷子插入肉即可，将表面的瓜肉剥成丝

步骤3

将剥好的瓜丝用清水洗净沥干备用

步骤4

取炒锅，放入10ml左右的油烧热 ，将葱洗净切末放入爆香，加五香粉一勺
，盐糖调味

步骤5

将沥干的金瓜丝放入，大火爆炒炒匀

步骤6

待金瓜丝炒熟后熄火 ，冷却做冷菜更佳

OK，关于金瓜的家常做法和金瓜的家常做法大全的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助。

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